アルソア本社社食『ザ・ガーデン』のレシピ

アルソア本社1F(山梨県・小渕沢)にあるオーガニックレストラン「ザ・ガーデン」の
三森正美シェフがお届けする、オーガニックレシピの紹介です。

きのこ餃子

材料(4人分)

分量

餃子の皮12枚
生椎茸2枚
しめじ80g
えのき茸100g
生姜24g
自然塩少々
醤油少々
白ごま油40cc
葛粉40g

つくり方

  1. 生姜はみじん切りにする。椎茸は石突きを落とし、しめじとえのき茸は軸を落として、それぞれ粗みじん切りにする。
  2. 1をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、塩、醤油、白ごま油、葛粉を加え、手で練り混ぜる。
  3. 2を12等分して、餃子の皮で包む。
  4. フライパンに油(分量外)を熱して、3の餃子を並べ、水(分量外)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

ザ・ガーデン

お好みのきのこを入れて、色々な香りを楽しんでください。水餃子にしても美味しいです。


三森正実シェフ

アルソア本社1F(山梨県・小淵沢)にあるオーガニックレストラン「ザ・ガーデン」の三森正実シェフがお届けする、オーガニックレシピの紹介です。

小淵沢本社1F
オーガニックレストラン「ザ・ガーデン」
一般の方も利用可
(予約制 7日前までTEL 0551-20-5130)
月~金(祝日除く)ランチのみ

ページの先頭へ